Что это обозначает? "повторите замеры через каждые 20 с. определите чсс за 10 с. ( при замерах 20 с пульс отсчитывается от конца предшествующего измерения)"

ЧСС - частота сердечных сокращений, каждые 20 с  проводить замеры до и после нагрузки и записать их

Измеряйте через 20 секунд.