Углеводом является 1)коллаген 2)гемоглабин 3)мальтаза 4)инсулин

Тут однозначно подходит 3)

Мальтаза,по-моему мнению,т.к. коллаген отвечает за волосы,ногти и т.п,гемоглобин это клетки крови,а инсулин это к-ки которые снижают кол-во глюкозы в клетке