В результате процесса испарения. Похожую ситуацию можно наблюдать,когда на долго оставишь бутылку с водой из которой чуть отпили.Через день-два на стенке бутылки так же появятся капельки воды.В результате чего? В результате испарения воды.С листом в пакете происходит тоже самое.
