Два культурных растения ячмень и рожь имеют одинаковый набор хромосом (14), но не скрещиваются, отличаются по внешнему виду и составу семян. можно ли их отнести к одному виду? почему?

Нет, это разные виды 
1) различны по морфологическому критерию (по внешнему виду семян)
2) различны по биохимическому критерию ( разный химический состав семян)
3) различны по физиологическому критерию (не скрещиваются)
у особей принадлежащих к одному виду критерии сходны, а главное они скрещиваться и давать плодовитое потомство