1) при окислении 1 г белков выделяется столько же энергии, сколько при окислении 1 г улеводов. почему организм использует белки как источник энергии только в крайних случаях? 2)опровергните или докажите высказвание ученых : " в клетке нуклеиновые кислоты выполняют роль руководителей, а блеки - рабочих - исполнителей".

Почему организм использует белки как источник энергии только в крайних случаях?

Белки выполняют в организме ряд функций, которые не могут выполнять углеводы и жиры. Например, гемоглобин переносит кислород, актин и миозин входят в состав мышц и обеспечивают их работу. Белки основа строения мышц.  Если в результате истощения организм начинает окислять белки, то начинаются необратимые процессы, в том числе затрагивающие мышцы и приводящие к дистрофии. Кроме того, в состав белков, в отличие от углеводов и жиров, входят азот и сера, которые при окислении дают соединения опасные для организма.

Опровергните или докажите высказывание ученых : " В клетке нуклеиновые кислоты выполняют роль руководителей, а белки - рабочих - исполнителей".

ДНК несут информацию о строении всех белков организма. Именно в ДНК зашифрована аминокислотная последовательность белков.  РНК переписывает информацию с ДНК, и на этой основе синтезируются белки, исполняющие в организме разные функции. Но синтез белков не возможен без ДНК