Прожувати хліб до появи солодкого смаку. описати - вопрос №2999490 от alinaalya67 05.03.2021 23:42

Question

Биология: Прожувати хліб до появи солодкого смаку. описати і пояснити явище

alinaalya67 · Answer

В хлебе содержится углевод-полисахарид крахмал. При воздействии на него ферментом слюны амилазой, который расщепляет углеводы, крахмал расщепляется и приобретает сладковатый вкус....