Стероиды и стерины: простые или сложные липиды? у меня просто 2 учебника, в одном написано, что они относятся к сложным , в другом, что простые.

Это сложные липиды! Простой липид - это глицерол и три жирные кислоты. У стероидов другое сложное строение.