1. по каким признакам можно отличить однодольные растения от двудольных? 2. почему, определяя, к какому классу относятся растения, нельзя пользоваться только одним признаком? 3. какие признаки являются главными при выделении семейств?

Вот в этом и состоит разница: 
у двудольных есть два зародышевых листа (две семядоли) , а у однодольных — одна 
семядоля. Эти семядоли очень хорошо видны, например, у фасоли при прорастании 
семян. Они поднимаются над землей на тонком стебельке и напоминают два круглых листика, а между ними из почки вырастают первые настоящие листья. У однодольных семядоля чаще всего остается в земле, а на поверхности появляются только настоящие листья. Это на первый взгляд несущественное различие говорит 
о разных эволюционных путях, по которым пошли две группы растений. 

Отличить двудольные и однодольные растения можно ещё и по листьям. У листьев двудольных растений (дуб, клён, роза) чаще всего есть черешок — «ножка» ; 
у однодольных лист обычно без черешка (тюльпан, осока, злаки) . У двудольных от 
центральной жилки на листе в разные стороны отходят «лучики» , как веточки у дерева, а у однодольных чаще всего жилки идут параллельно, вдоль краёв листа. 
Класс двудольных более представительный, чем класс однодольных. К двудольным относятся почти все деревья и кустарники, а также травы и лианы. 
Класс однодольных представлен в основном травами, порой гигантских размеров, к ним относятся также пальмы.