Яйця в птахів дуже великі, що пов'язано з наявністю в них великої кількості поживних речовин. необхідних для розвитку зародка. У центрі яйця є жовток, а жовток оточений білком. Зовнішня тверда оболонка - шкаралупа - просякнута вапном. Вона захищає яйце від механічних ушкоджень у період насиджування. Внутрішня м'яка оболонка це - підшкаралупа. Завдяки їй яйця птахів добре зберігають воду і не висихають. Відкладені яйця вже місять зародковий диск, що завжди знаходиться на спрямованому догори боці жовтка. Жовток підвішений у центрі яйця за до спеціальних канатиків. Якщо канатик обривається, жовток втрачає фіксоване положення і бовтається по всьому яйцю. Таке яйце називають "бовтуном", зародок у ньому гине. На тупому кінці яйця підшкаралупова оболонка відходить від шкаралупи, утворюючи повітряну камеру із запасом повітря для першого вдиху пташеняти. Яйця птахів здебільшого овальної форми, а в перерізі нагадують неправильний еліпс.
