Зародыш обычно образуется из оплодотворенной яйцеклетки и представляет собой зачаток новой особи. Зародыш - это миниатюрный спорофит .Процесс формирования зародыша (эмбриогенез) сложен и подразделяется на несколько периодов. Этот процесс имеет свои особенности. Семена большинства растений заключают один зародыш. Он чаще всего бесцветен, реже окрашен и тогда содержит хлорофилл . Степень морфологической расчлененности зародыша различна у разных систематических групп. Зародыш в значительной мере составлен из меристематических клеток . Для наиболее примитивных таксонов характерен так называемый недоразвитый зародыш. Он очень маленький, точечный и формируется поздно, за период прорастания семени. У эволюционно более продвинутых групп зародыш хорошо развит, в его частях могут откладываться питательные вещества, а специальные питательные ткани, ( эндосперм иперисперм ) при этом редуцируются или полностью исчезают.У большинства цветковых растений ось зародыша состоит из зародышевых корешка и стебелька . К верхней части стебелька прикрепляются семядоли . Часть стебелька, располагающаяся нижесемядолей , называется гипокотилем , выше - эпикотилем ( рис. 51 ). Верхушка стебелька завершаетсяпочечкой, или плюмулой , зачатком главного побега растения. В семени корешок всегда направлен к следу микропиле . Из него образуется главный корень нового растения.
