Почему пища, содержащая крахмал при достаточно - вопрос №2585528 от kerdivar86 14.04.2023 08:40

Question

Биология: Почему пища, содержащая крахмал при достаточно длительном пережевывании приобретает сладковатый вкус ?

kerdivar86 · Answer

При взаимодействии с водой происходит гидролиз крахмала, который идет в несколько стадий с образованием глюкозы. А слюна на 90% состоит из воды...