Почему у цветковых растений оплодотворение называют двойным?

Потому, что одно пыльцевое зерно оплодотворяет центральную материнскую клетку, а другое- яйцеклетку.

Пыльцевое зерно содержит два спермия. Один слияется с гаплоидной центральной клеткой, образуется триплоидный эндосперм, второй слияется с гаплоидной яйцеклеткой, образуется зигота. Из зиготы развивается зародыш. Эндосперм - питательные вещества для зародыша.