Начнем с того, что многие грибы являются ценным продуктом питания. В грибах содержатся витамины (B, C, D), минералы (кальций, калий, магний, железо), протеины, глюкоза, целлюлоза. Из-за большого содержания воды грибы являются низкокалорийным продуктом, что позволяет употреблять их во время диеты.Но, на мой взгляд, самую важную роль для людей сыграли именно плесневые грибы. Именно из них Александр Флеминг выделил пенициллин, первый антибиотик. С важностью пенициллина в жизни людей невозможно поспорить – его открытие решило проблему лечения таких заболеваний, как сифилис, туберкулез, гангрена.
