Проведён опыт с накрахмаленным бинтом и йодом, что было субстратом, а что было ферментом, когда писали букву на бинте

Да буква будет синяя, это качественная реакция на крохмаль

Ферментом в этом опыте является Амилаза сод. в слюне, субстратом является крахмал, который состоит из углеводов, которые расщепляются слюной, также в расщеплении играет роль слабощелочная среда слюны.

Вопросы?