Углеводы подразделяются на моносахариды и полисахариды. Полисахариды, подобно белкам, построены из мономеров - моносахаридов. Среди полисахаридов в клетке наиболее важны глюкоза (содержит 6 атомов углерода) и пентоза( 5 атомов углерода) Пентозы входят в состав нуклеиновых кислот. Моносахариды хорошо растворяются в воде, полисахариды - плохо. В животных клетках полисахариды представлены гликогеном, в растительных - в основном растворимым крахмалом и нерастворимыми целлюлозой, пектином и др. Свойства углеводов: 1) СТРУКТУРНОЕ - входят в состав оболочек растительных клеток и формируют опорный скелет растений. 2) ЭНЕРГЕТИЧЕСКОЕ - явл. важным резервом энергии в организме.
Полисахариды, подобно белкам, построены из мономеров - моносахаридов. Среди полисахаридов в клетке наиболее важны глюкоза (содержит 6 атомов углерода) и пентоза( 5 атомов углерода) Пентозы входят в состав нуклеиновых кислот. Моносахариды хорошо растворяются в воде, полисахариды - плохо. В животных клетках полисахариды представлены гликогеном, в растительных - в основном растворимым крахмалом и нерастворимыми целлюлозой, пектином и др.
Свойства углеводов: 1) СТРУКТУРНОЕ - входят в состав оболочек растительных клеток и формируют опорный скелет растений.
2) ЭНЕРГЕТИЧЕСКОЕ - явл. важным резервом энергии в организме.