Почему в капсуле нефрона не вся кровь фильтруется. и если часть крови все равно вышло из выносящей артериолы то это значит что там тоже осталась мочевина и мочевая кислота

Во-первых, сам нефрон помимо артериол заключен в капсулу Шумлянского-Боумена. Фильтрация в этой капсуле протекает через базальную мемрбану - грубо говоря сетку. Она не пропускает в мочу форменные элементы крови и все белки крови молекулярной массой выше 64 кДа (грубо говоря начиная с альбуминовой фракции крови). Выходит, что в выносящей артериоле в любом случае останется часть крови.

Во-вторых, по законам физики и химии через пронецаемую мембрану невозможно отфильтровать все. Хоть и давление 40 мм рт столба выше атмосферного, в крови всё равно останутся следы мочевины и мочевой кислоты.

Повышение их в биохимическом анализе крови свидетельствует о ряде заболеваний, в частности может происходить при подагре - повышение образования и нарушения выведения мочевой кислоты, или более частый случай - при почечной недостаточности, когда нарушено выведение из-за поражения клубочков (гломерулонефрит) или чашечно-лоханочной системы почки (пиелонефрит).