Как по внешнему строению можно отличить рыб отряда окунеобразных?

ПО плавникам колючим, и у них нет пузыря ну и по раскрасу соответственно

Окунеобра́зные (лат. Perciformes) — отряд класса костных рыб. Насчитывается свыше 6000 видов и около 150 семейств. Характерные особенности: часть лучей плавников имеет вид нерасчлененных острых шипов, брюшные плавники обычно расположены под грудными, а иногда и впереди них; плавательный пузырь у некоторых особей остутствует, не сообщается с кишечником. Как у всех костных рыб - есть жаберные крышки