Почему раки краснеют при варке? надо - вопрос №2063092 от fhehneeggbvfs 20.08.2021 06:29

Question

Биология: Почему раки краснеют при варке? надо

fhehneeggbvfs · Answer

Раки питаются микроорганизмами, которые содержат красящие пигменты - каратиноиды, и раки накапливают эти пигменты в своем организме. При варке пигменты разрушаются, белок окрашивается, и бедный рак из зеленого становится красным...