На рисунке у ужа покровительственная окраска надо объяснить почему

Потому что это гомозиготная особь с доминантным геном о обеим аллелям, таким, как покровительственная окраска. 

Он защищается этой окраской, становясь менее заметными в местах его обитания; это средство пассивной защиты от хищников. Так он сохраняет жизнь в борьбе за свое существование.