Почему в плодах вишни и сливы по одному семени,а в коробочке мака много

Из-за того, что они относятся к разным семействам растений. Слива относится к семейству Сливовых (Миндальных),  а мак к роду травянистых растений. 

Здесь совершенно не то,что ответили ранее.У сливы и вишни семена имеют больший запас питательных веществ по сравнению с маком,поэтому шанс,что из них вырастет растение- очень велик.Маленький запас питательных веществ у мака компенсируется кол-вом семян .Также он распространяет свои семена на более дальние расстояния при ветра.