Белки являются основной структурной единицей клетки и выполняют несколько функций. Одна из первых это строительная функция. Белки входят в состав клеточных структур, являются структурными компонентами биологических мембран и многих внутриклеточных органоидов. Ферментативная функция выражается в том, что белки служат биокатализаторами, ускоряющими протекание различных химических процессов организма. Регуляторная функция: белки участвуют в регуляции активности клетки и организма в целом. Защитная функция - участвуют в процессе свертывания крови, предохраняют организм от кровопотери. Транспортная функция. Белки могут присоединять к себе различные молекулы и ионы и переносить их из одной части организма к другой. Энергетическая функция. Белки могут служить источником энергии для клетки. При недостатке в организме углеводов или жиров окисляются молекулы аминокислот.
