Какой тип реакции обеспечивает взаимодействие двух молекул моносахаридов и образование одной молекулы дисахарида?

Так, всё что могу сказать: молекулы дисахаридов образуются из двух остатков моносахаридов, точнее взаимодействуют их гидроксильные группы. Насколько мне известно, такая связь называется гликозидной.