Чтобы предотвратить порчу продуктов питания под действием бактерий необходимо: а)исключить попадания на продукты спор. б)обеспечить неблагоприятные условия для жизни этих организмов. в)предотвратить попадание на продукты прямых солнечных лучей. г)ограничить доступ воздуха к продуктам.
ответ: б)обеспечить неблагоприятные условия для жизни этих организмов. Сюда входят и низкие температуры,и наоборот чрезмерно высокие температуры (тепловая обработка) и поддержание определённой влажности воздуха.