Если клубень картофеля очистить - тогда да, произойдет окрашивание в зеленый цвет. это связано с тем, что в картофелесодержатся лейкопласты, которые на свету превращаются в хлоропласты. чем больше лейкопластов - тем интенсивнее цвет (до темно, почти черно-зеленого)
