Они выполняют различные функции, но основная роль углеводов-энергетическая. За счет них обеспечивается 60% суточной энергоценности рациона. Являются основным источником энергии в организмах. Обеспечивают все энергетические затраты мозга(мозг поглощает около 70% глюкозы,что выделяется печенью). Берут участие в синтезе молекул АТФ,ДНК и РНК. Регулируют обмен белков и жиров. В комплексе с белками они образуют некоторые ферменты и гормоны,секреты слюнных и других образующих слизь желез,а также другие соединения.
Являются основным источником энергии в организмах.
Обеспечивают все энергетические затраты мозга(мозг поглощает около 70% глюкозы,что выделяется печенью).
Берут участие в синтезе молекул АТФ,ДНК и РНК.
Регулируют обмен белков и жиров.
В комплексе с белками они образуют некоторые ферменты и гормоны,секреты слюнных и других образующих слизь желез,а также другие соединения.