Охарактеризуйте состав молекул белков и уровни организации белковой молекулы. объясните , что такое денатурация. поясните на примерах. какие фун-ции выполняют белки в клетке.

Белки состоят из аминокислот. 4 уровня организации : первичная ( аминокислоты в линейку)  вторичная ( закручивание)  третьичная ( глобула) и четвертичная ( несколько глобул)  Денатурация - процесс нарушения высших уровней организации белковой молекулы , произойдёт , если например яицо куринное сварить. ( при температуре белки разрушатся) . Ф-ии: строительную, энергетическую,  ферментативная,  сигнальная.