Молочнокислые бактерии работают только в определённых условиях. Мезофильные работают при низких температурах, термофильные при высоких. Для наибольшего эффекта и активации заквасочных культур, температура внесения в молоко должна составлять от 28 до 35 градусов по Цельсию со знаком плюс.
Объяснение:
зуб даю правильно если я без зубый все равно
Молочнокислые бактерии работают только в определённых условиях. Мезофильные работают при низких температурах, термофильные при высоких. Для наибольшего эффекта и активации заквасочных культур, температура внесения в молоко должна составлять от 28 до 35 градусов по Цельсию со знаком плюс.