Из органических веществ в растительной пище больше всего * витаминов белков жиров углеводов воды минеральных солей

витаминов, воды

но если брать конкретные примеры, то можно ответить очень по разному, например:

в том же винограде-много углеводов,

в чечевице, сое довольно много белков,

в масляных культурах (подсолнечник) много жиров

не подходит тут только мин.соли,так как это не органическое вещ.