1. Какие отличия в строении имеют плесневые грибы: мукор и пени- Цилл?
2. В каких местах в природе распространены плесневые грибы?
3. Каковы особенности строения дрожжей? Чем отличаются дрожжи от
других грибов?
4. Используя рисунок 50, опишите последовательность
процесса размножения дрожжей почкованием.
5. Как вы считаете, с ка-
Кой целью дрожжи добавляют в тесто?

1. Пеницилл многоклеточный и имеет спорангии в виде кисты, к тому же у пеницилла мицелий разделен перегородками. Мукор же в свою очередь является одноклеточным и имеет спорангии в виде головок, мицелий не разделён.

2. В принципе в любых теплых и влажных условиях на различных субстратах — в почве, на увлажненных продуктах, плодах и овощах, на животных и растительных остатках.

3. Строение дрожжей представляет собой неподвижные одноядерные клетки овальной формы. Главное отличие их от других грибов состоит в том, что дрожжевые грибы не образовывать мицелий, а размножение у них происходит путем почкования.

4. (рисунка нет)

5. Я считаю, что дрожжи добавляют в тесто ради того, чтобы оно стало пышным и мягким (т.к. выделяемый углекислый газ, при поедании дрожжами сахаристых веществ в муке поднятию теста).