2. Змочіть ватну паличку слиною і напишіть нею на клаптику накрохма- леної марлі яку-небудь букву. Клаптик слід трохи «погріти» в доло-
це активізує вплив ферментів на крохмаль. Після цього клаптик
марлі занурте у водний розчин йоду. На синьому тлі буде зображена
біла літера. Чому так сталося?
Відповідь:
Марля буде синя - це якісна реакція йоду на крохмаль.Там де була намальована буква слиною, буде жовто коричневий колір йоду. Так як слина має ферменти амілазу та мальтазу, що розчеплюють вуглеводи ( крохмаль)
Пояснення:
...