(b). Биолог провел опыт для определения рН среды активности фермента пепсин. Он измерил активность фермента в 4 пробирках. В четыре пробирки с разным значением рН положил белок яйца (одинакового размера) Также он измерил время полного расщепления белка. Температура во всех пробирках была одинаковая. В какой пробирке белок быстрее расщепляется? Почему? Сделайте вывод
ответ: В пробирке 1.
Объяснение: Потому что в рH1 высокая кислотная среда и белок расщепляется быстро.