6. Учень та учениця обговорювали енергетичну цінність фруктів, уміст речовин у яких наведено. Учень зазначив, що найбільшу енергетичну цінність має інжир, який містить більше жирів і білків. Учениця зазначила, що найменшу енергетичну цінність має виноград. Хто має рацію? А) лише учень; Б) лише учениця; В) обоє мають рацію; Г) обоє помиляються.
7. Прочитайте опис: «Ферменти, які розщеплюють вітаміни, малоактивні за низьких температур». Укажіть умову зберігання або обробки харчових продуктів, яка пов’язана з описаною властивістю.
А) овочі та фрукти необхідно зберігати в закритих контейнерах;
Б) овочі та фрукти необхідно зберігати охолодженими; В) мити овочі та фрукти краще до нарізання; Г) варити овочі треба в невеликій кількості води.
7. Б) овочі та фрукти необхідно зберігати охолодженими;