МНОГО БЛОВ очень Выполните лабораторную работу.
Лабораторная работа №3
«Исследование процесса эмульгирования»
Цель работы: - экспериментально ознакомиться с процессом эмульгирования жиров.
Ход работы:
Посмотрев видеоролик заполните таблицу:
Процедура и оборудование (как проводится опыт) Что мы наблюдаем?
(результат опыта) Объяснение
(Почему так происходит?)
1 Эмульгирование жиров под действием желчи
Опыт «Влияние желчи на эмульгирование жиров»
2 Напишите вывод о роли желчи в пищеварении
ответ:1 Эмульгирование (смешивание жира с водой) происходит в тонком кишечнике под действием солей жёлчны кислот
2Желчь — секрет, образуемый печенью. После синтеза она накапливается в желчном пузыре и затем участвует в процессе пищеварения. Если состав желчи по внутренним или внешним причинам нарушен, происходят различные сбои в работе ЖКТ, могут возникнуть патологии печени и желчного пузыря.