Эксперимент показал, что кость, удерживаемая в слабом растворе кислоты, становится гибкой, она может сгибаться, связываться. В свою очередь, если кость сгорела в огне, но все еще сохраняет свою форму, она становится хрупкой.
Напиши теоретическое обоснование того, почему эти изменения происходят с костью

кость состоит из органических  неорганических вещества. Органические придают кости гибкость и упругость, а неорганические- прочность.

Если думать логические, то если мы опустим кость в слабый раствор кислоты, то с кислотой будут реагировать с неорганическими веществами . Тем самым они осчезают из кости  и сама кость утрачивает свойство прочности. Поэтому мы ее может связывать.

При горении кости горят органические вещества. Они распадаются на углекислый газ и воду. Кость утрачивает свойства гибкости, но в ней остались неорганические вещества, которые придают прочность. При этом содержание неорганки стало больше, чем органики и поэтому кость хрупкая, но сохраняет свою форму.