Как будет писаться буквами farewell to the mountains high covered with snow; farewell to the straths and green valleys below; farewell to the forests and wild-hanging woods; farewell to the torrents and loud-pouring floods.

Наверное так:

Фаревелл ту зэ моунтайс хайд(-г) ковэрэд вайт шов;
Фаревелл ту зэ страйш энд грин вайлес бэлов ;
Фаревелл ту зэ торестс энд вайлд-хэнгинг вудс;
Фаревелл ту зэ торрентс энд лоуд-пауринг флуд.

Наверное ыот так, а если нет, то объясните, я исправлю.