Что такое конкретные сущ. и что к ним относится? к ним могут относиться слова sugar, water, cheese?

Принято считать, что к конкретным существительным относятся те, которые можно обнаружить с пяти чувств - увидеть, услышать, потрогать, понюхать или попробовать на вкус.
Значит, и вещественные существительные sugar, water и cheese можно считать конкретными.