Объясните, , когда в языке нужно ставить апостроф с s, а когда нет, чтобы указать на принадлежность чего-то к чему(кому)-либо. например: sasha’s apples are very tasty и girl

Притяжательный падеж имен существительных образуется при апострофа ( ' ) и буквы s -на письме.
Стоит ли писать букву "s" после апострофа , зависит от числа имени существительного в притяжательном падеже. Например: my friend's sister(сестра моя друга. Существительное в притяжательном падеже находится в форме единственного числа, поэтому после апострофа находится буква "s")
Или my friends' sisters(сестры моих друзей. Существительное в притяжательном находится во множественном числе, поэтому мы употребляем только апостроф)
Но есть исключения: men, children, women. Несмотря на то, что эти слова находятся в форме множественного числа, после апострофа также, как и с именами существительными, находящимися в единственном числе, пишется буква "s". Например: these men's articles (статьи этих людей)
my children's friends(друзья моих детей)
those women's flowers(цветы тех женщин)