What is the meaning of the prefix UN-? undesirable, unwanted, unnatural, unavailable.​

Префикс "Un" - наоборот.

То есть:

available - доступно, unavailable - не доступно.

desirable - желательный, undesirable - нежелательный.

wanted - нужный/желаемый, unwanted - ненужный/не желаемый.

natural - естественный, unnatural - неестественный.