Форма множественного числа, которую следует выбрать в данном предложении, — "girlfriends". В предложении дано указание, что в прошлом у говорящего было три (three) девушки (girlfriend), но на данный момент он один (single). При образовании множественного числа в данном случае следует добавить окончание "-s" к слову "girlfriend", поскольку оно оканчивается на согласную звуковую букву "-f" (girlfriend → girlfriends). Это правило применяется для большинства существительных, оканчивающихся на согласную букву "-f" или "-fe", при образовании формы множественного числа.
