Вчем отличия артикля a и the? и почему в некоторых случих: this is a book. the book is interesting. this is a book. this is a good book. в чем разница?

A - это неопределенный артикль.
The - определенный.
Вот пример:
Give mе а book. - Дай мне какую-нибудь книгу.
Give mе the book. - Дай мне эту книгу.
Когда мы уже знаем о данном предмете, то мы пишем the.
Так же а мы не можем поставить с неисчлесляемым предметом- a water нельзя сказать.