Почему не всегда можно определить вкус продукта с закрытыми глазами и носом?​

С носом этого просто быть не может. Вкус языком распознаётся вне зависимости от запахов. Плюс есть ещё текстура.

когда мы чувствуем вкус, за большую часть его отвечает нос, то есть обаняние. а глаза никак не влияют. только если не смотреть на продукт. это можно объяснить тем, что если вы посмотрите или понюхаете разрезанный лимон, то скорее всего у многих начнет сковывать челюсти от кислости, которой нет или станет выделяться много-много слюны.  спокойно. щас объясню)

Объяснение:

Для полной убедительности ответа только что опробовала это на практике) Вкус еды все же чувствуется, но очень слабо. При зажатом носе пища стала наполовину безвкусной. А вот закрытие и открытие глаз никак не повлияло на вкусовые ощущения.

Но почему так?

(тут может энциклопедия)

Оказывается, не смотря на то, что язык имеет множество вкусовых рецепторов, без запаха он различить только лишь вкусовые оттенки: сладкое, соленое, кислое, сладкое. А вот всю гамму вкуса мы получаем только при раздражении обонятельных волосков, которые передают импульс в наш мозг. При зажимании носа (как и при насморке) доступ к обонятельным рецепторам блокируется, вот ощущение вкуса и теряется.