Функция y=(x+1)²-6(x-1)+8 какие для этой функции можно взять точки? с какими координатами?

Любые, удовлетворяющие функции; необходимо просто в данную функцию подставить координату x и получишь координату "у", к примеру:
при координате x=0 координата y=(x+1)²-6(x-1)+8=(0+1)²-6(0-1)+8=15;
т.е. координаты 0;15
при координате x=1 координата y=(x+1)²-6(x-1)+8=(1+1)²-6(1-1)+8=12,
т.е. координаты 1;12
и тд и тп