Хозяин обещал работнику за 30 дней 9рублей и кафтан. через 3 дня работник уволился и получил кафтан. сколько стоил кафтан?

Один рубль ровно.
Так как за 30 дней положено 9 рублей и кафтан, а за 3 дня - только кафтан, то за 30-3=27 дней положено 9+кафтан-кафтан= 9 рублей. А это значит, что за 27/9=3 дня положен 9/9=1 рубль.
Отсюда получаем, что кафтан стоит 1 рубль.