Почему в этом выражении степень равна 3?
то есть, как это определить?

Степень первого члена многочлена  равна 2+1 = 3;

Степень второго одночлена многочлена  равна 2+1 = 3;

Степень третьего члена многочлена  равна 1+1 = 2;

Степень четвертого одночлена многочлена  равна 0.

Наибольшая из степеней одночленов — 3. Таким образом, это - многочлен 3-ей степени.