С ОБЬЯСНЕНИЯМИ

Свежие фрукты содержат 82 % воды, а высушенные — 19 %. Сколько требуется свежих фруктов для приготовления 100 кг высушенных фруктов?

Запишем условие кратко

Свежие фрукты    82% воды  и  100%-82%=18% "тела фрукта"

Сушеные фрукты  19% воды   и  100%-19%=81% "тела фрукта"

ВНИМАНИЕ! При процессе усушивания "тело фрукта" Массу НЕ МЕНЯЕТ

тогда 100 кг сухих фруктов содержат

100:100*81 = 81 кг "тела фрукта"

тогда в сыром виде 81 кг  - это всего 18 % от массы фруктов

81:18*100=450 кг сырых фруктов надо

для приготовления 100 кг сухофруктов